Club Sandwich

Voici la recette du Club Sandwich idéal pour les pique-niques, casse-croûtes... Coupé en 4 parts, il est idéal pour un apéro dînatoire.

Ingrédients:

• Sauce tartare,
• Pain de mie (ou une flûte/baguette...)
• Salade
• Jambon
• Fromage en tranche (genre Gouda).

Faire griller le pain de mie.
Tartiner une face des tranches de pain de mie de sauce tartare, ajouter dessus (dans l'ordre): 1 feuille de salade, 1 tranche de fromage, 1 tranche de jambon, fromage, salade, pain de mie tartiné.
Y'a plus qu'à manger! Bon ap'.

Sauce tartare

Ceci! Est la sauce Tartare refilée par ma cousine cuistot (merci Cricri!!!), et c'est juste une TUERIE!!!!! Si, si, je vous assure!!! Simple et rapide à faire, elle est idéal pour des clubs sandwichs, en sauce apéro (avec des légumes à la croque...) ou avec des grillades (ça tombe bien, c'est bientôt la saison!).

Pour la mayonnaise (la base):

• 1 jaune d’œuf, 
• 1 grosse cuillère de moutarde, 
• 1 petite cuillerée de vinaigre, 
• Sel, poivre, 
• Huile tournesol (ou arachide ou colza...). 

Pour compléter :

• Cornichons, 
• Câpres, 
• Cerfeuil, 
• Ciboulette, 
• Persil, 
• Estragon, 
• Tabasco, 
• Ketchup, 
• Oignon rouge, 
• (Sauce Worcestershire, en option, moi j'en mets pas). 

1. Commencez par monter la mayonnaise: battre le jaune d’œuf, la moutarde et le vinaigre au fouet, dans un saladier, ajoutez l'huile au fur et a mesure, jusqu'à ce que la mayonnaise ait une bonne consistance. Salez, poivrez à votre convenance. 
2. Ajoutez le ketchup et quelques gouttes de Tabasco (attention, ça pique!). 
3. Émincez l'oignon rouge et les cornichons (moi, je les passe au mixer, ça va plus vite), ajoutez-les à la sauce. 
4. Ajoutez les herbes et les câpres, mélangez bien. 
5. Votre sauce est prête!!! Y'a plus qu'à servir! 

Vous pouvez la conserver dans un récipient fermé au frigo plusieurs jours.

Dessert-minute!

Y'a des fois comme ça, où il faut préparer un dessert pour des invités pas prévus, ou pour chez des amis et on a pas le temps de cuisiner... Le dilemme du dessert!
Alors, voilà l'astuce: pas besoin d'acheter un dessert tout prêt, juste quelques petites choses:

• 1 boite de poires au sirop,
• 1 tablette de chocolat à pâtisserie,
• 1 paquet d'amandes effilées,
• 1 bac de glace à la vanille.

Pour la préparation? Compter 5 minutes à la fin du repas:

• Faites fondre le chocolat.
• Dans des assiettes à dessert, disposez une poire, une boule de glace vanille, recouvrez de chocolat fondu et d'amandes effilées.
• Servez!

Voilà, vous avez un dessert rapide, gourmand, croquant, fondant...

Bon appétit!

Gigot de 7h

Hier soir, j'avais ma famille pour dîner afin de fêter mon anniversaire. 8 personnes gourmandes et morfales à table. Il faut bien nourrir ce petit monde. Le gigot de 7h est ultra-facile a préparer, ça prend 10 minutes, à peine, par contre comme son nom l'indique, c'est long à cuire... Mais tellement bon!! (J'en salive encore...)

Ingrédients (6/8 personnes):

• 1 gigot raccourci ou une épaule d'agneau d'environ 3kg (le mien faisait un peu moins, ma cocotte était vide en sortant de table, presque récurée...)
• 5 gousses d'ail (pour ceux qui aiment pas l'ail, vous pouvez le remplacer par de l'échalotte, c'est ce que j'ai fait et c'est aussi bon.)
• 40 cl de vin blanc sec.
• 30 cl de bouillon de légumes.
• 1 c. à soupe d'huile d'olive.
• 2 c. à café de sucre en poudre.
• Quelques brins de thym.
• 2 feuilles de laurier.
• Sel, poivre.

Ustensile: 1 cocotte en fonte allant au four (ou en verre, ça va aussi bien et c'est moins cher.)

• Chauffez le four à 140°.
• Faites revenir le gigot dans la cocotte sur le feu avec une cuillerée d'huile d'olive.
• Lorsqu'il est un peu doré, ajoutez l'ail (ou l'échalotte), le thym, le laurier, le vin blanc, le bouillon de légumes et le sucre. Salez, poivrez.
• Enfournez pour 7h en évitant autant que possible d'ouvrir la cocotte: la viande doit être fondante et se détacher à la cuillère (pas de bataille avec le gigot pour le découper!!!!)

Servez avec des légumes ou autres, au choix. Personnellement j'ai rajouté carottes et patates au bout de 6h de cuisson, pour que ça cuise dans le jus (attention, les carottes sont plus longues a cuire que les patates!).

A faire le matin pour le soir...

A servir avec un vin rouge.

Bon appétit! (C'est malin, j'ai faim moi maintenant!)